Điểm khác nhau giữa chất Natri nitrit và chất Chì(II) oxit

Trong chế độ ăn thông thường của con người Nitrit là một phần của thực đơn bình thường của người, được tìm thấy trong hầu hết các loại rau củ.[1][2][3] Rau xà lách và rau diếp có thể chứa hàm lượng co đến 2500 mg/kg nitrat, cải xoăn (302 mg/kg) và súp lơ xanh (61 mg/kg), hoặc thấp như măng tây. Hàm lượng nitrit trong 34 mẫu rau củ, gồm các loại bắp cải, rau diếp, xà lách, ngò tây, củ cải trong khoảng 1,1 và 57 mg/kg, ví dụ như súp lơ trắng (3,49 mg/kg) và súp lơ xanh (1,47 mg/kg).[4][5] Các loại rau củ chín làm mất đi nitrat nhưng nitrit thì không.[5] Các loại thịt tươi chứa 0,4-0,5 mg/kg nitrit và 4–7 mg/kg nitrat (10–30 mg/kg nitrat trong thịt của động vật được chữa bệnh).[3] Sự hiện diện của nitrit trong tế bào động vật là kết quả của sự trao đổi nitơ oxit (NO), một chất dẫn truyền thần kinh quan trọng.[6] NO có thể được tạo mới từ enzim tổng hợp NO dùng arginin hay hấp thụ nitrat/nitrit qua đường ăn uống.[7] Hầu hết các nghiên cứu về tác động tiêu cực của nitrit lên con người xảy ra sau khi khám phá ra tầm quan trọng của nitrit lên sự trao đổi chất của con người và sự trao đổi bên trong cơ thể của nitrit. Phụ gia thực phẩm Là một phụ gia thực phẩm, nó thoả mãn hai mục đích trong công nghiệp thực phẩm vì nó vừa thay đổi màu sắc của cá và thịt đã được bảo quản, vừa ngăn sự phát triển của Clostridium botulinum, vi khuẩn gây chứng ngộ độc thịt. Ở EU, nó chỉ được dùng trong hỗn hợp với muối ăn chứa tối đa 0,6% natri nitrit. Nó có số E E250. Kali nitrit (E249) cũng có công dụng tương tự. Trong khi natri nitrit ngăn sự phát triển của vi khuẩn, nó lại là chất độc nếu ở hàm lượng cao đối với động vật kể cả người. LD50 của natri nitrit ở chuột là và LDLo ở người là 71 mg/kg, nghĩa là một người nặng 65 kg sẽ phải hấp thụ ít nhất 4,615 g thì sẽ bị ngộ độc.[8] Để ngăn ngừa, natri nitrit (pha muối ăn) mà được bán như chất phụ gia được nhuộm màu hồng để tránh lầm lẫn với muối ăn hay đường. Ứng dụng y khoa Gần đây, natri nitrit được nhận thấy là một cách hiệu quả để tăng lưu lượng máu bằng cách giãn mạch máu, hoạt động như một chất làm giãn mạch. Nghiên cứu đang tiếp tục để kiểm tra tính khả dụng của nó cho việc điều trị thiếu tế bào hình liềm (máu), ngộ độc xyanua, nhồi máu cơ tim, phình mạch máu não, tăng huyết áp phổi ở trẻ nhỏ.[9][10] Một hỗn hợp tiêm tĩnh mạch chứa dung dịch natri nitrit được dùng như thuốc điều trị ngộ độc xyanua khẩn cấp. Chất tham gia tổng hợp Natri nitrit được dùng để biến đổi amin thành các hợp chất điazo. Tính hữu ích của phản ứng này là để đưa các nhóm amino không bền cho phản ứng thế nucleophin, vì nhóm N2 là nhóm thế tốt hơn. Trong phòng thí nghiệm, natri nitrit còn được dùng để tiêu hủy natri azua thừa.[11][12] NaNO2 + H2SO4 → HNO2 + NaHSO4 2NaN3 + 2HNO2 → 3N2 + 2NO↑ + 2NaOH Đun nóng lên nhiệt độ cao, natri nitrit phân hủy, giải phóng khí NO, oxi và tạo natri oxit. Điều này có lẽ đã không làm người tự mổ đầu tiên dưới biển chết bởi nồng độ cao CO2 vì natri oxit hấp thụ ít nhất

Loại chì trong thủy tinh chì thường là PbO và PbO được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thủy tinh. Tùy thuộc vào kính, lợi ích của việc sử dụng PbO trong thủy tinh có thể là một hoặc nhiều hơn làm tăng chỉ số khúc xạ của kính, làm giảm độ nhớt của kính, tăng khả năng kháng điện của kính và tăng khả năng hấp thụ của kính Chụp X-quang. Thêm PbO vào gốm sứ công nghiệp (cũng như thủy tinh) làm cho vật liệu trở nên trơ về mặt điện và từ tính hơn (bằng cách tăng nhiệt độ Curie của chúng) và nó thường được sử dụng cho mục đích này. Trong lịch sử, PbO cũng được sử dụng rộng rãi trong men gốm cho gốm gia dụng, và nó vẫn được sử dụng, nhưng không được sử dụng rộng rãi nữa. Các ứng dụng ít chiếm ưu thế khác bao gồm lưu hóa cao su và sản xuất một số sắc tố và sơn nhất định. PbO được sử dụng trong thủy tinh ống tia âm cực để chặn phát xạ tia X, nhưng chủ yếu ở cổ và phễu vì nó có thể gây ra sự đổi màu khi sử dụng trong tấm mặt. Strontium oxide được ưa thích cho tấm mặt. Việc tiêu thụ chì, và do đó quá trình xử lý PbO, tương quan với số lượng ô tô, vì nó vẫn là thành phần quan trọng của ắc quy axit-chì ô tô. Sử dụng thích hợp hoặc giảm dần Hỗn hợp PbO với glycerine tạo thành một loại xi măng cứng, không thấm nước, được dùng để ghép các mặt và đáy bằng kính phẳng của bể cá, và cũng đã từng được dùng để dán các tấm kính trong khung cửa sổ. Nó là một thành phần của sơn có chì. PbO được sử dụng để đẩy nhanh quá trình nhằm thu nhiều lợi nhuận hơn trong thời gian ngắn hơn và tăng chất lượng một cách nhân tạo của trứng kỷ, một loại trứng được bảo quản của Trung Quốc. Đó là một hành vi vô đạo đức ở một số nhà máy nhỏ nhưng nó đã trở nên rầm rộ ở Trung Quốc và buộc nhiều nhà sản xuất trung thực phải dán nhãn "không chì" sau vụ bê bối vào năm 2013. Ở dạng bột, nó có thể được trộn với dầu lanh và sau đó đun sôi để tạo ra một kích thước chịu được thời tiết được sử dụng trong mạ vàng. Các linh thạch sẽ cho kích thước màu đỏ sẫm làm cho lá vàng có vẻ ấm và bóng, trong khi dầu hạt lanh sẽ tạo ra độ bám dính và bề mặt liên kết bền phẳng. PbO được sử dụng trong các phản ứng ngưng tụ nhất định trong tổng hợp hữu cơ. PbO là chất quang dẫn đầu vào trong ống máy quay video được gọi là Plumbicon.